《延禧攻略》里妃子們都愛喝的茶，原來藏在中國最美仙境里！

　　距離五一小長假不到一月，身邊的朋友們早已打起了旅行的小算盤。訂機票、辦簽證、定行程、找旅伴……倒是忙的不亦可乎。

　　花姐自己呢？腦海蹦出了一個早就想二刷地方，湖北恩施。

　　電腦里，“2016年7月恩施”照片文件夾，替我保留著許多回憶：

　　記得滋養著恩施的山翠綠得耀眼，記得恩施的野柿子甜得舌頭發顫，記得恩施的人比樹還長壽，院子里的樹都開始老了，老人還精神著。

　　那里是個寶藏一樣的地方，除了著名的大峽谷，人杰地靈的湖北恩施還藏著太多不為人知的好，等待人們去發現。

　　云霧飄渺，山水純凈，天與地不見一絲雜質，人們都說，恩施是神仙住的地方。

　　被譽為仙境的地方很多，但恩施是為數不多，真正擔得起這份贊美的。

　　它是被美國CNN評選出的“中國最美仙境”，被《中國國家地理》評選為“中國最美的地方”。電影版《三生三世十里桃花》在這里取景，劉昊然新劇《九州縹緲錄》在這里拍攝了9個月。

　　順著河流蜿蜒而建的水上棧道，將兩岸的風景收入其中，即使走馬觀花，也如癡如醉。

　　鶴峰屏山峽谷中，小船在清澈的水上漂浮，猶如浮天空。

　　漫步清江古河床，不知是行走在人間還是畫里。

　　但這些還不是恩施全部的美，恩施花枝山生態農業股份有限公司劉小英說，美景只是吸引你來，美食會將你留住。

　　恩施是湖北省唯一一個少數民族自治州，除了湖北省有的小吃以外，當地的美食還有土家族、苗族少數民族的特色。

　　從前只知道土家醬香餅的我，聽了劉小英的介紹后，才知道自己對恩施美食的了解實在太膚淺。

　　莼菜是睡蓮科的一種水草，恩施利川的莼菜是國家地理標志產品。

　　在浙江江蘇等地，莼菜經常用來做湯，而在恩施，用辣椒、醋、醬油涼拌，口感更為鮮美爽滑。

　　炕洋芋是恩施大街小巷最常見的小吃，洋芋即為土豆。

　　用少油炕熟的洋芋，外皮香脆，內里綿軟，不但不油，還有烤熟的香甜味。

　　當地家家都會做的神仙豆腐。

　　用腐婢葉揉搓濾出濃汁，加入草木灰，凝固后切塊。無論是煮湯、涼拌，入口都有濃郁的青草香，清涼美味。

　　除了這些美食之外，恩施還盛產茶葉，恩施玉露、花枝茶都是游人去恩施必嘗的一口鮮。

　　說起這些恩施的好茶，恩施花枝山生態農業股份有限公司的劉小英更有一肚子的話想說。

　　恩施玉露，中國十大名茶之一。泉水沖泡后，茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，深受人們喜愛。

　　從前的花枝山人，則世代沿用唐朝恩施玉露蒸青工藝釀制花枝茶。制出的花枝茶，同樣湯色清雅、栗香味醇，片片茶葉如菊花漾于水中，造型極美。

　　花枝茶與恩施玉露一脈相承，花枝茶因花枝山得名。

　　恩施花枝山擁有這樣的好茶，外面的世界，很多人卻壓根沒有聽說過花枝茶，它像是一個沒落的貴族。

　　明清以來，花枝茶以口碑相傳享譽巴蜀地區，當時有詩云：百里難尋真香茗，幾上只盼有花枝。

　　到了清朝康熙年間，花枝茶被當地官員作為貢品獻給康熙，康熙飲用花枝茶后，親筆御賜一品花枝，花枝茶自此名揚神州。

　　清末民國，英國茶商威爾斯在花枝山開廠收茶，然后運回英國，在英國上流社會很受歡迎。

　　而如今，這個沒落的貴族，開始了自己的興起之路，而劉小英就是領路人。

　　劉小英出生在恩施貧困山區，2008年，因工作關系，她來到恩施花枝山村考察——這個生態環境極好、地處清江邊上的小山村

　　八百里清江河畔，恩施大峽谷的入口處，常年云霧繚繞，森林覆蓋率70%以上，有著天然氧吧之美譽。

　　這里氣候溫和，四季分明，土壤富含有機質和硒元素，是生產名優綠茶的理想之地

　　那時，劉小英站在群山之間，呼吸著新鮮的空氣，腦子里突然蹦出一個念頭，留下來做茶葉。

　　但想要實現這個想法，并不容易。

　　那個時候，花枝山的老板姓生活水平幾乎還停留在上世紀80年代，全村農民人均純收入不足2000元，80%的農戶處于貧困狀態。

　　在經過一系列的考察后，劉小英決定就在花枝山發展優質的茶葉基地，重振花枝茶當年風光，也為了能用自己的力量帶領當地村民擺脫貧困。

　　懷著樸素而又偉大的理想，劉小英開始挨家挨戶說服村民加入她。

　　一開始只有52位村民同意，一年不到入股的村民腰包鼓了起來，大家的積極性都被調動起來，加入劉小英的村民從最初的52人發展到300多人。

　　為了提高茶葉品質，劉小英聘請了中國農科院茶葉研究所和省、州有關茶葉專家為村民進行專業技術指導和培訓。

　　6000余畝的茶園基地，均按照有機和綠色產品標準要求進行統一管理，不施用化學肥料，禁用化學農藥。

　　每一顆茶葉都由村民手工采摘，只選取有機茶園的嫩葉。

　　經過傳統蒸青法的七大步驟，讓人們喝到的每一口茶，都是恩施山水的味道。

　　制作完成的花枝茶，用透明的玻璃杯，倒入80度的開水半杯，將3-4克茶葉投入其中，約2-3分鐘后，再加倒入85度左右的開水。

　　觀：花枝茶如竹筍在杯中亭亭玉立；

　　賞：花枝茶上下飄逸之神態；

　　聞：裊裊升起的淡淡花香讓人心曠神怡；

　　品：呷上一口含在嘴里，慢慢吞入喉中，頓時會覺得滿口生津，齒頰留香，六根開竅清風生，飄飄欲仙最怡人。

　　花枝茶的茶園在恩施，除了生長著花枝茶，還有恩施玉露和富硒茶，翻騰的云海間，吸收雨露，默默成長。

　　別處的茶園產的是茶葉，而花枝茶的茶園，不但產茶葉，還有鳥語花香，峽谷茶園風光。

　　每年春天，劉小英在云霧繚繞間，盼著茶葉發芽。

　　茶樹抽出了芽，劉小英就笑了，全村村民一年的幸福生活就有了。

　　對劉小英來說，茶葉，不僅僅是自己的事業，更是幫助村民脫貧致富的功德，值得一輩子去堅守。

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